Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

17.05.2014

Охота за трюфелями в Италии

Город Альба (Alba) расположен в самом сердце Ланга (Langhe) — холмистой южной части северо-западного региона Пьемонт (Piedmont) в Италии. Альба славится на всю страну и за ее пределами своими белыми трюфелями — благородной разновидностью ценной породы грибов, которые растут под землей. Трюфели прячутся на глубине от 5 до 20 см возле корней деревьев. Они испускают специфический запах, который длится в течение ограниченного периода времени и может быть обнаружен только с помощью хорошо подготовленных собак и опытных "охотников"-грибников.

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Добыча белых трюфелей, которые не разводятся в теплицах, а произрастают лишь в естественных условиях — в лесах, в последнее время упала. Виной тому климатические изменения в Италии: повторяющиеся засухи вперемешку с проливными дождями.

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Охота за трюфелями в Италии
Охота за трюфелями в Италии

Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней.


Источники:

  1. facepla.net




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100