Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

25.09.2013

Шляпка молодости. Грибы для стройности

Грибы... казалось бы, что может быть привычнее, чего мы можем о них не знать? Оказывается, очень многого.

Грибы для стройности
Грибы для стройности

По словам учёных из США, грибы - лучший продукт для укрепления иммунитета и продления молодости. После проведения трёхмесячного эксперимента с участием добровольцев выяснилось, что грибы, как и кожа человека, трансформируют УФ-излучение в витамины, что очень важно для надёжного иммунитета. Витамин D, содержащийся в грибах, особенно много его в молодых белых шляпках, помогает сохранять хорошее самочувствие до преклонных лет. Суточная потребность в витамине D в среднем для детей и взрослых - 2,5 мкг.

В грибах также содержится селен, который защищает клетки от разрушения, и ценный природный антиоксидант - эрготионин, который стимулирует размножение клеток. Кроме того, грибы содержат витамины группы В, рибофлавин, никотиновую и пантотеновую кислоты.

При регулярном употреблении в пищу грибов улучшается усвоение кальция, зубы, ногти и кости становятся более крепкими.

Грибы полезны и тем, кто хочет сохранить или обрести стройность. Дело в том, что у грибов низкая калорийность. На 100 г продукта всего 20 калорий. Специалистами из Великобритании и США была разработана грибная диета, которая ведёт к достаточно быстрой, естественной и не вредящей здоровью человека потере излишнего веса.

Суть диеты состоит в том, чтобы заменить высококалорийные продукты, в первую очередь мясные, на грибные блюда.

А ещё грибы - в виде масок - заметно омолаживают кожу лица, увлажняют и разглаживают её.

Маска универсальная

Грибы отварить, измельчить, взять 2-3 ст. ложки массы, добавить сметану, чтобы получилась кашица. Наложить на лицо на 15-20 минут, снять ватным тампоном, смоченным в тёплой заварке зелёного чая. Через 5 минут умыться прохладной водой.

А теперь грибные блюда.

Суп грибной с галушками

Суп грибной с галушками
Суп грибной с галушками

Грибы перебрать, промыть, залить холодной водой, сварить бульон. В муку добавить четверть стакана воды, соль, замесить крутое пресное тесто, раскатать его в жгут толщиной 1 см и нарезать из него галушки. Лук нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле до розового цвета, добавить измельчённый корень петрушки и натёртую на крупной тёрке морковь, немного потушить.

Процедить грибной бульон и положить в него нарезанный кусочками картофель.

Грибы промыть холодной водой, нарезать лапшой и положить к овощам на сковороду, немного потушить под крышкой. Переложить в бульон, дать закипеть, добавить галушки, посолить, поперчить, положить лавровый лист.

При подаче на стол добавить в тарелки измельчённую зелень петрушки и укропа.

Грибы с рисом

Рис отварить, но сохранить неразваренным. Грибы отварить и мелко нарезать. Луковицу измельчить и обжарить на масле. Яйца сварить вкрутую, порубить. Всё перемешать, посолить, заправить растительным маслом.

На стол можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Грибы с индейкой в сметане

Грибы с индейкой в сметане
Грибы с индейкой в сметане

Филе индейки нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле в глубокой сковороде. Добавить измельчённый лук, ещё пожарить, добавить нарезанные грибы.

Немного потушить, посолить, поперчить, добавить горчицу. Залить сметаной, накрыть крышкой и тушить до готовности, примерно 10 минут.

Подавать с рисом или картофелем.

Котлеты грибные

Грибы нарезать, потушить в масле, добавить манную крупу, постоянно помешивая, и потушить на слабом огне. Луковицу нарезать, обжарить на другой сковороде, смешать с грибами, посолить, поперчить. Сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить с двух сторон на растительном масле.

Грибы с рыбой

Грибы с рыбой
Грибы с рыбой

Для соуса:

Морскую рыбу поварить с луком и петрушкой и небольшим количеством уксуса минут 15. Снять с рыбы кожу. Рыбу положить в глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом, вокруг рыбы положить полуотваренный картофель, отваренные и нарезанные грибы. Из ингредиентов для соуса приготовить соус и залить им рыбу, картофель, грибы и тушить до готовности.

Тушёные маслята

Маслята перебрать, хорошо промыть, порезать, положить в кастрюлю, добавить растительное масло, посолить, добавить немного горячей воды и тушить до готовности на тихом огне. По мере выкипания добавлять горячую воду.

При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью укропа.

Грибы замороженные (впрок)

Грибы перебрать, промыть, отварить до полной готовности, охладить, наполнить ими полиэтиленовые мешки и запаять их.

Перед употреблением грибы разморозить. Из них можно варить супы, жарить с картошкой... и всё, что угодно.

Наталия Антонова


Источники:

  1. superstyle.ru




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100