05.10.2013

Собираем грибы: как получить удовольствие и выжить

С приходом осени начался сезон «тихой охоты». Однако очень часто это занятие оказывается опасным для жизни. Причиной отравлений обычно становится употребление несъедобных грибов или неправильное приготовление съедобных. Также опасными являются так называемые двойники - грибы, которые изменились вследствие мутации.

«Население начало употреблять в пищу грибы, появились случаи отравления. Главное помнить: если вам стало плохо, в первую очередь нужно промыть желудок – выпить 2-4 стакана воды с растворенной содой. После этого обязательно нужно принять активированный уголь или другой сорбент. Но самое главное – обратиться к врачу, ведь отравленные грибы несут опасность для жизни», – рассказал заведующий отделением анестезиологии, реанимации и терапии Cумской областной клинической больницы.

По словам врача, типичными симптомами отравления являются рвота, жажда, сильные боли в животе, головокружение, слабость. Первые признаки недомогания появляются через 1-4 часа после употребление грибов. А смертельный исход возможен спустя 5-10 дней.

«Главное знать, что собираешь. Если есть хоть капля сомнения, то лучше оставить гриб в лесу, ведь жизнь важнее. Важно не затягивать с обработкой грибов после сбора и соблюдать правила приготовления. Но для меня сбор грибов – это отдых. В лесу я отдыхаю морально и физически. Грибы люблю собирать в одиночестве, шумные компании только отвлекают», – поделился сумчанин Владимир Карабанов.

Кроме того, в грибах содержится много белка. К тому же грибы богаты «лецитином», который чистит сосуды от холестерина. Но в то же время грибы не рекомендуют давать детям, так как организм малышей не имеет достаточного количества ферментов для их переваривания.

Так что каждый решает сам для себя – есть или не есть грибы. Но, как отмечают врачи, движение, чистый воздух и просто наслаждение природой – это уже целая корзина здоровья.

Алена Василега

Источники:

1. segodnya.ua