30.04.2013

Грибы помогут укрепить иммунитет

Американские учёные из школы медицины Бостонского университета выяснили, что грибы укрепляют иммунную систему человека благодаря большому количеству витамина D.

Специалисты проводили исследование в течение 12 недель, в котором приняли участие 30 добровольцев. Участники эксперимента принимали один раз в неделю грибной экстракт и сдавали анализы. Исследователи выяснили, что при употреблении грибов в организм поступает достаточное количество 25-гидрокси-холекальциферола, который является промежуточным продуктом метаболизма витамина D.

Грибы обладают свойством преобразовывать ультрафиолетовое излучение от солнца в витамины. Они способствуют усвоению кальция организмом человека и укрепляют кости, зубы. Кроме того, они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Специалисты заключили, что грибы очень полезны для организма и имеют огромное значение для иммунной системы.

Грибы свои свойства не теряют даже в процессе термической обработки. Поэтому они являются не только вкусной едой, но и полезной. Витамин D, кроме грибов, содержится в рыбьем жире, яичном желтке, сыре, сливочном масле, икре, петрушке, семечках подсолнуха.

Людмила ГОСЬКОВА

Источники:

1. epochtimes.ru