Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

01.02.2013

Грибной бум. Костромские опята вытеснят китайские продукты

Кострома станет первым городом в России, где будут выращивать опята в промышленных масштабах. Сейчас все грибы этого вида импортируются из Китая, но скоро под Костромой появится грибоводческий комплекс. На него будет потрачено 165 млн рублей.

Кострома станет первым городом в России, где будут выращивать опята в промышленных масштабах. Фото: Анатолий Кузярин/ИТАР-ТАСС
Кострома станет первым городом в России, где будут выращивать опята в промышленных масштабах. Фото: Анатолий Кузярин/ИТАР-ТАСС

Специалисты обещают, что тепличный опенок будет очень близок к обычному, так называемому осеннему опенку, еще его называют настоящим. Распространен гриб от субтропиков до Севера, не растет только в районах вечной мерзлоты. Неприхотлив и высокоурожаен. Однако, в отличие от шампиньонов и вешенок, опята до сих пор не выращивались в промышленных масштабах.

Владимир Чернов, директор департамента АПК Костромской области:

- Грибоводство не отнесено, к сожалению, к приоритетным отраслям сельского хозяйства, однако проект действительно инновационный, такого не реализовано на территории России, хотя есть богатый опыт выращивания и шампиньона, и вешенки. Но сейчас предлагается совершенно новый продукт с понятным рынком сбыта.

Проект хозяйства по выращиванию опят представила одна из российских фирм — лидеров по заготовке и переработке замороженных ягод и грибов на российском рынке.

Роман Пинский, член совета директоров компании «Саймаа Бевериджис Раша»:

- Технология придумана специалистами нашей компании, запатентована и является интеллектуальной собственностью. Ноу-хау отвечает самым строгим стандартам экологических норм. Основой будут опилки, их используют в качестве почвы для выращивания грибов. А в Костроме есть база для нас — отходы деревообрабатывающих предприятий области. Мы готовы перерабатывать эти отходы и превращать их в продукт.

Сегодня все опята — импорт из Китая. Привозят их замороженными, срок поставки — два-три месяца, да и цена получается после расфасовки или переработки не экономкласса. Именно эти факторы, объясняет Роман Пинский, и сподвигли компанию на строительство собственных теплиц. Чтоб замкнуть цикл: тут выращиваем, тут и перерабатываем. Выращивание опят — не первый опыт деятельности компании на костромской земле.

О ценовой грибной политике организаторы пока не говорят, но обещают точно — костромские опята будут на порядок дешевле китайских. Кроме того, грибы эти будут продаваться не замороженными, а охлажденными, что резко повысит их вкусовые качества.

Роман Пинский, член совета директоров компании «Саймаа Бевериджис Раша»:

- Компания считает целесообразным и интересным создать предприятие здесь, в Костроме, тем более культура потребления грибов в России состоявшаяся, и компания имеет достаточную долю на рынке, чтобы проект этот реализовывать.

Еще одно новшество грибного хозяйства — безотходное производство. Опилки, которые будут служить субстратом для выращивания опят, после снятия урожая будут превращены в ценное и питательное удобрение для сельского хозяйства. Первый урожай ожидают собрать через три года. Планируется, что в год хозяйство будет давать 2 тыс. т продукта. Стоимость проекта — 165 млн рублей. Кроме того, в городе появится полсотни новых рабочих мест. Ожидается, что ежегодно предприятие будет отчислять в бюджеты разных уровней порядка 25 млн рублей.

Сергей Ситников, губернатор Костромской области:

- Поставлена задача привлечь в область как можно большее количество инвесторов. Для нас не является основополагающим критерием отбора сумма инвестиций. Я считаю, любые инвестиции, которые несут пользу, которые формируют добавленную стоимость на территории региона и не приносят вреда, надо поддерживать максимально.

Проект уже включен в областной реестр и одобрен на Совете по инвестициям Костромской области. Начало строительства намечено на середину февраля.


Источники:

  1. smartnews.ru




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100