Кольцевик

Строфария морщинисто-кольцевая, или кольцевик. Латинское название Stropharia rugosoannulata происходит от греческого «строфос», что означает «пояс».

По содержанию аминокислот кольцевик можно сравнить с белым грибом, подберезовиком. Он является источником большого количества витаминов, в частности группы В. В плодовых телах содержится много углеводов, жиров, белков и минеральных элементов (калий, фосфор, железо, марганец, кобальт, цинк, медь).

Субстрат

Кольцевик неплохо растет и развивается на субстратах из отходов сельского хозяйства. Этот гриб можно выращивать как в закрытом, так и в открытом грунте, он легко переносит колебания температуры и другие микроклиматические катаклизмы.

Для субстрата можно брать только различную солому злаковых культур, костру льна. Опилки, навоз, сено, опавшие листья, куриный помет, а также добавки неорганических удобрений отрицательно сказываются на росте грибницы.

На 1 м² требуется 20-25 кг сухой соломы. Высота грядки от 20 до 30 см (опт. 25см). Ширина 70-140 см.

Подготовка субстрата

Солому следует измельчить (3-5 см), увлажнить (70%), термически обработать при температуре не выше 70°С. После готовый субстрат уложить в грядки и утрамбовать.

Посев

Посадочный материал, приобретенный в специализированной лаборатории, раскладывают по поверхности первого слоя субстрата, накрывают вторым слоем 6-8 см, утрамбовывают.

Сверху покрывают газетами, гофрированной бумагой, мешками для предотвращения высыхания субстрата.

Проращивание

Оптимальная температура для роста мицелия в субстрате 25-26°С. На протяжении инкубации необходимо следить за влажностью субстрата. Бумага или мешковина, которыми покрыт субстрат, должны быть всегда влажными. Субстрат не терпит пересыхания и переувлажнения.

Грибница прорастает в течение 4-5 недель в зависимости от температуры. Как только грибница захватывает весь субстрат и переходит на мешковину или бумагу, покрытие удаляют, а на поверхность субстрата наносят покровную почву.

Нанесение покровного слоя

Для покровной почвы используют смесь торфа и садовой земли 1:1. Все компоненты перемешивают, доводят до однородного состояния, при необходимости увлажняют. Оптимальная кислотность покровной почвы должна соответствовать 5,7-6,0. Кислотность регулируют путем добавления верхового торфа и ни в коем случае не применяют известь или мел. Почву необходимо перед использованием обработать, так как в ней находится много вредителей грибов. Обработка производится горячим паром в течение 15-20 мин.

Влажность покровной почвы должна быть в пределах 65-70%. Толщина слоя на грядке - 5-6 см.

Плодоношение

В период плодоношения температура воздуха может колебаться в значительных пределах (13-20°С), влажность следует поддерживать на уровне 85-90%, это достигается поливом грядок (1,5 л на 1 м²). При интенсивном испарении и подсыхании субстрата рекомендуется поливать часто, но понемногу. В период плодоношения кольцевику необходимо освещение.

Урожай грибов во многом зависит от климата. В среднем составляет 6-9 кг с 1 м² грядок.

Однако при оптимальных условиях можно достичь и 15 кг. Основа урожая – первые две волны.

Источники: