12.10.2011

В Новороссийске растут грибы-шампиньоны по три килограмма

Житель Раевской Михаил ТЫЩЕНКО нашел неподалеку от станицы гигантские грибы. Самый крупный из даров леса потянул на три килограмма! Семья удачливого грибника пригласила корреспондентов посмотреть на находку.

Глава семьи Михаил Николаевич обнаружил грибы-великаны на поляне неподалеку от старой молочной фермы. Придя домой, взвесил найденное чудо. Один из грибов весил три килограмма, второй – 800 граммов.

– Лето выдалось засушливое, – рассказал Михаил Николаевич, – поэтому грибов нет. А тут сразу два и каких!

На вид чудо-грибы напоминают шампиньон-переросток. Круглая шляпка, белая мякоть. Да и пахнут вполне съедобно. Жена Михаила Николаевича даже рискнула пробовать добычу на вкус.

– Как только муж принес грибы домой, – говорит Мария ВАСИЛЬЕВНА, – я отломила малюсенький кусочек. На вкус – как обыкновенный шампиньон. Четыре дня уже прошло, как видите, живая.

В доказательство своих слов Мария Васильевна срезала кусочек гриба и отправила в рот. Гриб, действительно, выглядел вполне съедобным. Запах свежий, да и на червей даже намека нет. Однако повторять такой «подвиг» мы не решились. Мало ли что.

Упаковав кусок гриба-великана в пакет, мы отправились с ним в станичную школу.

– Ваш гриб очень похож на шампиньон, – сообщила учитель биологии СОШ №24 Светлана ГОЛОВКОВА, – видимо, почва, обильно сдобренная гумусом (так правильно называется органический перегной), в сочетании с благоприятным климатом и чистым воздухом и породила такого гиганта. Необычные размеры грибов, кстати, указывают на хорошую экологию. То, что гриб пожелтел на месте старых срезов, указывает на процесс старения. Конечно, с полной уверенностью утверждать я не могу. Для более точного анализа требуется специальная экспертиза. Поэтому кушать его категорически не советую.

Действительно, отравиться грибами – проще простого. Только за последнюю декаду сентября и начало октября в новороссийскую инфекционную больницу с диагнозом отравление грибами поступили семь человек. Все горе-едоки отведали грибочков собственного сбора и приготовления.

– На период с сентября по ноябрь приходится пик отравления грибами, – пояснила главный специалист-эксперт отдела Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Новороссийске Елена САПЛИНА. – Строение грибов способствует накоплению различных токсических веществ, содержащихся во внешней среде. А в южных районах с жарким климатом грибные яды еще более концентрированные и токсичные. У нас в крае больше десяти видов ядовитых грибов: бледная поганка, ложный опенок... Например, бледная поганка – рекордсмен по содержанию ядовитых веществ – может быть принята за шампиньон или сыроежку. Последствия роковой ошибки трагические: 90 процентов случаев отравления бледной поганкой заканчиваются гибелью пострадавших. Отравиться можно и съедобными грибами, если употреблять в пищу перезревшие, подгнившие, червивые, длительно хранившиеся или слишком молодые экземпляры.

Чтобы не загреметь на больничную койку, нужно соблюдать несколько простых правил. Собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете и не сомневаетесь, что они съедобные. Если все-таки возникли сомнения, лучше не рисковать. Не собирайте грибы на навозных кучах возле ферм и автомагистралей. В таких грибах в большом количестве содержатся токсины и оксиды тяжелых металлов. Никогда не собирайте те грибы, которые в основании ножки имеют клубневидные утолщения, окруженные оболочкой. Не кладите в корзинку дряблые, перезрелые и червивые грибы. И никогда не пробуйте сырые грибы на вкус.

Если вы заметили первые признаки отравления (боли в желудке, рвота, понос, жажда, вялость, помрачение сознания, судороги икроножных мышц), немедленно обращайтесь за медицинской помощью! Желательно показать врачам остатки грибов или их очистки. Это позволит определить токсин и ускорить выбор противоядия. До приезда «скорой помощи» нужно очистить желудок, лечь, к ногам и животу приложить грелку.

Облегчение принесет холодная подсоленная вода (1 чайная ложка на стакан воды). Можно пить крепкий чай, черный кофе, мед, молоко. Ни в коем случае не употребляйте спиртное! Алкоголь ускоряет всасывание токсинов в кровь.

Источники:

1. nvros.ru