24.08.2011

Гриб года

Руководитель Латвийского общества микологов, специалист по грибам Латвийского музея природы Диана Мейере рассказала, что символом 2011 года назван мухомор, чтобы обратить внимание населения на ядовитые грибы.

Зеленый мухомор, он же бледная поганка, является самым ядовитым среди всех видов, относящихся к роду "мухомор" (Amanita). В самом начале развития, когда бледная поганка заключена в покрывало и имеет сферическую форму, ее можно спутать с дождевиком. В молодом возрасте этот смертельно опасный гриб легко перепутать с зеленой сыроежкой и некоторыми видами лесных шампиньонов.

На территории Латвии зеленый мухомор встречается очень часто. С июля до конца осени его можно увидеть в лиственных лесах и парках, особенно под дубами, реже у хвойных деревьев. Ширина шляпки гриба достигает 12 сантиметров, она светло–зеленая или оливково–коричневая, ножка гриба белая с едва заметным зеленоватым зигзагообразным узором.

В отличие от других грибов, ни сушка, ни термическая обработка не устраняет токсического действия ядов бледной поганки. Это смертельно ядовитый гриб. В 100 граммов массы свежей бледной поганки содержится около 24 мг яда, для человека смертельная доза составляет от 20 до 30 мг. Опасно и то, что приготовленные блюда, в которых содержатся бледные поганки, отличаются хорошим запахом и вкусом и не вызывают каких–либо опасений.

Признаки отравления появляются только через 8 часов, а иногда даже через 40 часов после употребления в пищу. Врачебная помощь в таких случаях оказывается бесполезной: 90% отравлений этим грибом заканчиваются летальным исходом.

Зеленый мухомор стал символом этого года, чтобы люди хорошо распознавали его и не травились, подчеркнула в беседе с "Вести Сегодня" миколог Диана Мейере. Он опасен для людей. Но то, что опасно и вредно человеку, природе необходимо. Зеленый мухомор, как и любой другой гриб нужен лесу, потому что помогает расти деревьям, находится в тесном симбиозе с ними и способствует равновесию в природе и экосистеме.

Источники:

1. d-pils.lv