04.12.2008

Лисички 'Для гурмана'

1-2 кг лисичек, 1-2 лавровый листочка, 1 пучок зелени (укроп, петрушка, сельдерей), 1 луковица, 1 ч.л. сахара, 100 мл уксусной эссенции (25%), 1,25 л воды, соль.

1-2 кг лисичек

1-2 лавровый листочка

1 пучок зелени (укроп, петрушка, сельдерей)

1 луковица

1 ч.л. сахара

100 мл уксусной эссенции (25%)

1,25 л воды

1-2 ст.л. приправ для маринования грибов

соль

Грибы очистить, ополоснуть, отварить в кипящей подсоленной воде, слить воду. Положить в банки, переложив кольцами лука, приправой и зеленью.

Из воды, уксуса, соли и сахара сварить маринад, с добавлением лаврового листа. Остудить и холодным залить грибы.

Через 8 дней маринад слить, довести до кипения и горячим снова залить лисички. Простерилизовать готовые банки в течение 1,5 часов в кипящей воде. Герметично закатать банки.

Источники:

1. Кулинарные рецепты