Блины с грибами (1-й вариант)

Свежие грибы мелко нарезать, посолить, поперчить и поджарить на сливочном масле до готовности. К грибам добавить измельченную зелень петрушки и перемешать. В теплом молоке растворить соль, сахар, добавить сырое яйцо, всыпать муку, хорошо размешать, накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для брожения. Выпекать блины на сильно разогретой сковороде и складывать в смазанный маслом сотейник. На каждый блин равномерно класть слой поджаренных грибов. Верхний блин посыпать тертым

сыром, полить растопленным сливочным маслом и поставить на 10-15 минут в духовой шкаф. Готовое блюдо нарезать, как торт на порционные куски и подавать с салатом из сырых овощей.

Грибы свежие 75, масло сливочное 15, сыр 5, зелень петрушки соль;

для теста: мука 50, яйцо 1/4 шт., молоко 75, дрожжи 3, сахар 3, соль 2, масло сливочное 10.