Солянка московская на сковороде

Рубленный репчатый лук обжарить, добавить квашеную капусту, перец-горошек и тушить 30 минут, помешивая. Рубленые шампиньоны присолить, добавить чеснок, стушить до готовности и смешать с нарезанными дольками свежими огурцами. В смазанную жиром сковороду положить последовательно тушеную капусту, ломтики ветчины и колбасы, шампиньоны, зелень укропа. Сбрызнуть жиром, накрыть и запечь в духовке.

Капуста 150, жир 50, лук 30, ветчина 40, колбаса сырокопченая 80, грибы 100, чеснок 5, огурцы 40, перец, зелень укропа, соль.