Бутерброды по итальянски

Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу консервированную в масле измельчить, смешать с нарезанными маринованными или свежесваренными грибами и луком. Смесь заправить красным и душистым перцем, равномерно нанести ее на ломтики хлеба, а сверху положить по ломтику сыра. Подготовленные бутерброды поместить на смазанный маслом противень и запечь в духовом шкафу в течение 3-4 минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Подавать горячими с белым вином или вермутом с содовой водой.

На 4 бутерброда: белый хлеб 4 ломтика, рыба консервированная 100, грибы 50, сыр 20, лук 20, сливочное масло 30, петрушка, перец, соль.