Сельдь фаршированная

Обжарить мелко нарезанный лук, перемешать его с грибами, зеленью петрушки, солью, перцем и овсяными хлопьями. Этим фаршем начинить очищенную, хорошо промытую и обсушенную сельдь, обмотать ее тонкими полосками шпика, заколоть деревянной шпилькой. Подготовленную сельдь положить на сковороду и жарить в хорошо нагретой духовке 20 минут. Подавать с отварным картофелем и салатом.

Свежая сельдь 4 шт., отварные или жареные грибы 150, масло 40, лук 100, овсяные хлопья 30, копченый шпик 80, соль, молотый перец, зелень петрушки.