Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Суп картофельный с грибами (чехословацкая кухня)

Морковь, корень сельдерея, репчатый лук нарезают соломкой и пассеруют. Грибы замачивают, нарезают соломкой, предварительно отварив. Картофель нарезают дольками, опускают в кипящий отвар и варят до полуготовности. Муку пассеруют, кладут в тмин, грибы, ранее пассерованные коренья с луком и тушат 5-8 минут, затем соединяют с супом и доводят до готовности.

В готовый суп кладут растертый с солью чеснок, мелко нарубленную зелень петрушки и приправляют экстрактом кореньев.

Морковь 25, сельдерей 30, картофель 200, лук 10, мука 5, тмин 0,2, грибы сушеные 5, чеснок 1, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100