Суп из рыбы с грибами

Мелко нарезанные коренья для супа и лук посолить и протушить несколько минут в масле. Прибавить рыбное филе, перевернуть их через 5-6 минут, затем филе вынуть. Тушеные овощи залить 5 стаканами подсоленной воды и довести до кипения, затем протереть сквозь сито вместе с жидкостью. Прибавить очищенные и мелко нарезанные грибы и варить при слабом кипении 20 минут. Муку развести в холодной воде и влить в суп. Через 5-6 минут прибавить филе рыбы. Суп посолить по вкусу, снять с огня, заправить взбитым яйцом, лимонным соком, посыпать черным перцем и мелко нарезанной петрушкой. Перед подачей на стол добавить сливочное масло.

На 4 порции: филе рыбы по выбору 600, коренья 40, лук репчатый 40, яйцо 1 шт., мука 10, грибы 100, масло растительное 80, соль, черный перец, лимонный сок, петрушка.