Суп перловый с грибами (белорусская кухня)

Отваривают сушеные грибы, грибной отвар процеживают, кипятят, закладывают перловую крупу, затем картофель, солят, варят до готовности. Лук и коренья пассеруют, грибы измельчают и поджаривают и все вводят в суп. При подаче заправляют сливками.

Картофель 100, крупа перловая 25, грибы белые сушеные 20, морковь 20, петрушка 10, лук репчатый 25, жир 10, сливки 20.