79. Шампиньон городской, Agaricus bitorquis

Шампиньон городской, Agaricus bitorquis

Редко в городах, на газонах, улицах, в парках. Шляпка белая, иногда с охристыми пятнами или желтеет от давления, с завернутым краем, компактная, 6-15 см. Пластинки сначала розовые, наконец шоколадно-бурые, свободные. Ножка белая, с двумя отдельно располагающимися кольцами, 3-6/1,5-3 см. Мякоть белая, на разрезах розовеет, плотная.

Свежий, маринованный, консервированный (чаще всего в масле).