Волнушка

Волнушка (рис. 12) растёт с июля по октябрь в лиственных и смешанных лесах.

Рис. 12. Волнушка

Шляпка бледнорозового цвета, иногда с желтоватым оттенком, мохнато-пушистая, особенно у завёрнутых краёв, посередине слегка вдавленная. На поверхности шляпки имеются полоски, более тёмные или более светлые, чем основной фон шляпки. Ножка гриба небольшая, тонкая.

Гриб употребляют больше для соления и меньше для маринования.

На заготовительном пункте волнушку принимают только в свежем виде, с обрезанной ножкой.