Строение и размножение грибов

Самые примитивные из ныне живущих грибов имеют вегетативное тело в виде небольшого одноядерного участка цитоплазмы, лишенного плотной оболочки. Оно носит название амебоид и находится в клетке-хозяине. В процессе роста такой амебоид становится многоядерным. У более развитых форм грибов вегетативное тело представляет собой клетку, одетую плотной оболочкой. Такая клетка обычно прикрепляется к субстрату, на котором она живет, ризомицелием. Это особые выросты оболочки клетки, заполненные плазмой, но лишенные ядер. Внешне такой ризомицелий напоминает небольшие корни. У подавляющего же большинства грибов вегетативное тело состоит из грибницы (мицелия), которая представляет собой разветвленные нити или трубочки до 5-6 мкм толщиной. Совокупность этих нитей или трубочек и есть мицелий.

Если проследить за обычным развитием такого мицелия, то мы увидим, что он берет начало из споры. Спора гриба при определенной температуре и влажности прорастает: она впитывает влагу, увеличивается в объеме, ее оболочка разрывается и изнутри появляется росток. Сначала он питается за счет запасов, находящихся в споре, но для дальнейшего его роста и развития требуется питание извне.

У одних грибов мицелий представлен одной разветвленной клеткой, т. е. не имеет поперечных перегородок. Такой мицелий называют одноклеточным или нечленистым. У других грибов гифы мицелия разделены поперечными перегородками. Такой мицелий называют многоклеточным или членистым. Особенностью гиф мицелия является то, что их рост начинается с вершины.

Мицелий грибов (как членистый, так и нечленистый) может развиваться либо на поверхности субстрата, либо внутри его. У некоторых грибов отдельные гифы изменяют свой внешний вид в результате приспособления их к выполнению определенных функций. Например, у мукоровых грибов образуются так называемые столоны. Это дугообразно изогнутые гифы, предназначенные для большего охвата субстрата (их можно сравнить с усами земляники). Для прикрепления мицелия к субстрату нередко образуются короткие, сильно разветвленные темноокрашенные гифы, напоминающие корни. Это ризоиды ("ризо" означает "корень"). Мицелий может прикрепляться к субстрату и другим способом. У мучнисто-росяных грибов, например, мицелий образует присоски, которыми он плотно присасывается к субстрату - поверхности листовой пластинки, и отделить его от листа в таких случаях бывает почти невозможно. Присоски носят название аппрессориев.

Грибы-паразиты очень часто образуют характерные короткие веточки, которые проникают в полость клетки. Эти веточки называют гаусториями, они всасывают питательные вещества из клетки.

Нередко на грибнице можно заметить образование хламидоспор. Так называют толстостенные клетки, возникающие на мицелии целыми группами, которые иногда освобождаются от него. Они способны выдерживать высыхание и воздействие других неблагоприятных условий.

Грибы размножаются вегетативным, бесполым и половым путем. Вегетативное размножение происходит обрывками (фрагментами) грибницы, каждый из которых может дать начало новому мицелию. Иногда мицелий распадается на оидии. Они представляют собой отдельные овальные клетки, которые при прорастании дают новый мицелий.

Конидиеносец с конидиями

Бесполое размножение осуществляется специальными спорами, которые служат для массового расселения грибов в период вегетации в природных условиях. Образуются эти споры у одних грибов в зооспорангии. Они представляют собой шаровидные или цилиндрические клетки, внутри которых формируются подвижные зооспоры, снабженные жгутиками, с помощью которых они передвигаются. Так происходит бесполое размножение у грибов, живущих в воде. У других грибов споры формируются внутри спорангия. Спорангий - это крупная шаровидная клетка, внутри нее образуются неподвижные споры, лишенные жгутиков. Такие споры называют спорангиоспорами. Наконец, у наиболее высокоорганизованных форм грибов споры развиваются на поверхности конидиеносцев (вертикально растущих веточек мицелия), и тогда они носят название конидий. Бесполое размножение с помощью спорангиоспор и конидий происходит у грибов, которые перешли к наземному образу жизни.

У грибов известно и половое размножение. Половой процесс состоит в слиянии содержимого двух гаплоидных половых клеток (их называют "гаметы") или двух вегетативных клеток. В результате такого слияния развивается диплоидная зигота. У большинства низших грибов зигота в течение длительного времени пребывает в состоянии покоя и только после этого прорастает. При ее прорастании происходит редукционное деление диплоидного ядра. У высших же грибов зигота периода покоя не проходит, а развивается либо в сумку с аскоспорами, либо в базидию с базидиоспорами.