ЛИСИЧКА НАСТОЯЩАЯ

Cantharellus cibarius Fr.

ЛИСИЧКА НАСТОЯЩАЯ

Один из самых распространенных грибов. Встречается в хвойных и лиственных, не очень густых мшистых лесах, на земле, чаще всего семьями, редко одиночно. Плодоносит с июля по октябрь.

Весь гриб яично- или светло-желтой выцветающей окраски.

Шляпка от 5 до 10 см в диаметре, мясистая, плотная, у молодых грибов выпуклая, часто плоская, с завернутым краем, у зрелых - воронковидная, с волнисто-лопастным краем.

Мякоть сначала желтоватая, затем белеющая, сухая, плотная, ре-зинисто-упругая, вкус острый, запах приятный.

Пластинки нисходящие по ножке, разветвленные, толстые, редкие. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие.

Ножка 4 - 7 см длины, 2 - 4 см толщины, плотная, гладкая, цилиндрическая, сверху расширена, снизу суженная.

Гриб съедобен, третьей категории.

Употребляется свежим и соленым (горячим способом). Идет в государственные заготовки. Содержит 6,7 мг% витамина С, по содержанию каротина (23,1 мг%) превосходит все общеизвестные грибы.