О КНИГЕ

Ф.В.Федоров

ГРИБЫ

Издание третье, переработанное и дополненное

МОСКВА РОСАГРОПРОМИЗДАТ 1990

Грибы - это ценный пищевой продукт. Они необычайно вкусны, ароматны, а по питательности их можно приравнять к хорошо выпеченному хлебу, фруктам, овощам. Только на территории Российской Федерации произрастает более 300 видов съедобных грибов. При надлежащем использовании этих ценных даров природы можно получить немало вкусных и полезных продуктов.

ББК 42.349

ФЗЗ УДК 635.8

3704020000-097 М104(03)-90

ISBN 5-260-02611-8

© Ф. В. Федоров, автор текста, 1983

© Ф. В. Федоров, автор текста, 1985, с исправлениями

© Ф. В. Федоров, автор текста, 1990, переработанное и дополненное © В. Юдин, автор иллюстраций, 1983

В. Юдин, автор иллюстраций, 1985 В. Юдин, автор иллюстраций, 1990, с дополнениями © Е. Клодт, оформление, 1990

Федоров Ф. В.

Росагропромиздат, 1990.- 366 с.: ил. ISBN 5-260-02611-8

В многокрасочной справочной книге описано более 320 видов съедобных, условно съедобных и ядовитых грибов. В сравнительных таблицах приведены методы отличия грибов-двойников, показаны их отличительные признаки. Рассказано об охране грибных ресурсов, выращивании грибов в культуре, способах заготовки и переработки.

В третье издание (второе вышло в 1985 г.) внесены изменения в перечень съедобных и условно съедобных грибов.

Книга предназначена для грибников-любителей.

Издание для досуга

Федоров Федор Владимирович - Грибы

Федоров Федор Владимирович - Грибы

3-е изд., перераб. и доп.

Зав. редакцией Г. Л. Бондарева

Редактор О. Ч. Петровых

Младший редактор Д. М. Шишляева

Оформление художника Е. Г. Клодта

Художественный редактор Г. Л. Шацкий

Технический редактор Т. Н. Каждан

Корректоры Г. Д. Кузнецова, В. И. Серегина, Т. Д. Звягинцева

ИБ № 2999

Сдано в набор 29.09.89. Подписано в печать 16.04.90. Формат 60 X 901/16 Бумага мелованная. Гарнитура тайме. Печать офсетная. Усл. печ. л. 23,0. Усл. кр.-отт. 93,5. Уч.-изд. л. 25,24. Тираж

65000 экз. Заказ № 2285. Изд. № 1320. Цена 10 руб. Росагропромиздат, 117218, Москва, ул. Кржижановского, д. 15, корп. 2.

Смоленский полиграфкомбинат Госкомиздата РСФСР. 214020, Смоленск, ул. Смольянинова, 1.

Лес

Лес с грибами